最近由于天气变化和各种冬季上呼吸道病原体流行，感冒的人越来越多。相信大家都听过感冒必备三件套：“喝水，休息，补维生素C”。
维生素C可以预防感冒吗？
最新的科学证据表明，感冒后短期（3~5天）使用1~2克/天的维生素C可以缓解症状，防止病情加重。但没有证据表明大剂量维生素C可以预防感冒。
但大多数研究认为，感冒高发期或者已经感冒了，服用点维C是没有坏处的；特别是如果本身就缺乏维生素C，补充一点还是有益处的。
维生素C有哪些疗效
对于感冒而言，维生素C主要通过以下几个方面发挥治疗作用。
1促进免疫防御
维生素C能够支持免疫细胞功能，加强皮肤和呼吸道黏膜的保护作用。它可以累积在中性粒细胞和巨噬细胞中，帮助它们快速应对微生物侵袭。此外，维生素C还能降低病毒复制效率。
2抗氧化
维生素C和E协同作用，保护巯基免受氧化自由基损害，维持氧化还原环境平衡，预防感冒并保护血管内皮，预防动脉粥样硬化。
3抗炎症反应
感染会导致巨噬细胞过度活化，从而产生炎症介质和一氧化氮（NO）。研究显示，维生素C可减轻过度激活的免疫反应，使患者的血清铁蛋白、D-二聚体等炎性指标下降。
该如何补充维生素C
成人每日摄取10毫克维生素C可避免坏血病，女性应补充不低于75毫克，男性不低于90毫克。最高摄入量不应超过200毫克。
维生素C存在于新鲜水果和蔬菜中，柠檬、橙子、绿色植物及番茄中的含量最高。
在日常生活中，我们可以通过均衡饮食来摄取足够的维生素C。然而，维生素C的理化性质并不稳定，如储存时间长、加入大量食盐、炖煮时间过久等因素都会使食材中的维生素C流失。
因此，在加工维生素C含量高的蔬菜时应该注意以下几点：
1.少放盐，热炒和炖煮的时间应尽量短。
2.能生吃的最好洗净后生吃。
3.在蔬菜烹调时要先洗后切。
4.蔬菜切好就炒，尽量缩短在空气中的暴露时间。
5.不用铜器炒菜，尽量使用铁锅。
感冒的时候只吃水果
能够补充足量的维生素C吗？
患病时，免疫功能消耗增加，加上发热、出汗等原因导致维生素C流失，人体对维生素C的需求急剧增加。最新研究表明，治疗感冒至少需要1克/天的维生素C，一般不超过2克/天。然而，在感冒期间食欲通常减退，难以从日常膳食中摄取足够的维生素C，因此需要考虑膳食补充剂或药物来增加摄入。
目前市面上的维生素C有多种剂型，如维生素C片、维生素C注射液、维生素C颗粒、维生素C泡腾片、维生素C泡腾颗粒、复方维生素C钠咀嚼片等。在患普通感冒时，伴随维生素C大量流失的还有水分，且由于维生素C能够快速溶于水，推荐普通感冒患者使用维生素C片或泡腾片进行补充，服用时可适当增加饮水。
但补充维生素C过量可能增加尿路结石风险，不适合有痛风或尿路结石病史的人。大剂量维生素C也会影响凝血功能，因此正在服用抗凝药的患者不宜过量补充。
在预防疾病时
合理膳食、科学运动
同样重要
祝大家都拥有健康的身体
来源：广西疾控、健康报
